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Asl. Intolleranze alimentare e “il piacere del mangiare sano”

Asl. Intolleranze alimentare e “il piacere del mangiare sano”.
Venerdì 12 novembre, con inizio alle 08.30, al Museo Archeologico di Olbia si parlerà di celiachia,
diabete e altre allergie alimentari che sempre più spesso condizionano la vita dei cittadini.
Al convegno ‘Il piacere del mangiare sano’, organizzato dalla Asl di Olbia saranno presenti tra gli altri il prof. Alessio Fasano dell’università di Baltimora e il prof. Giovanni Ballarini, dell’università di Parma e presidente dell’Accademia Italiana della Cucina. “Molti individui sono portatori di intolleranze alimentari che spesso possono progredire in vere e proprie patologie, come ad esempio il diabete – spiega Luigi Collu, responsabile del Servizio Formazione della Asl di Olbia, promotore della giornata di studio – quello che l’Azienda sanitaria vuole dimostrare è che anche in presenza di queste intolleranze è possibile mangiar bene e vivere una ‘vita normale’. Per far questo è necessario una maggior sensibilizzazione della popolazione, dei ristoratori, dei produttori: solo con lo sviluppo di una maggiore sensibilità sarà possibile non isolare chi presenta queste intolleranze e comunque ha diritto di vivere esattamente come chi non le ha”, conclude Collu. Alla giornata di studi è prevista la partecipazione dell’assessore regionale all’Agricoltura Andrea Prato. Si discuterà anche di diabete e di allergie alimentari, cioè quelle allergie che si manifestano con una reazione immediata o quasi al cibo ingerito, come risposta anomala del sistema immunitario. (Giovedì 11 novembre 2010)

Pubblicato da il 11 Novembre 2010. Archiviato in Attualità. Segui tutte le risposte a questo articolo tramite il link a RSS 2.0. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.